Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
¿A quién no le gusta el helado? Pero si vas a la tienda y compras las opciones "saludables", están llenas de alcoholes de azúcar y, a menudo, tienen una textura muy "helada". Cuando quiero helado, lo quiero espeso y cremoso y, si como cualquier otra cosa, mi antojo se mantiene incluso cuando ya me he comido todo el litro.
Desde que encontré esta receta no he comprado ningún helado. Es fácil de hacer en casa con ingredientes básicos que la mayoría de nosotros ya tenemos. Siempre me quedo con las opciones sin lácteos porque me siento mejor así, pero siéntete libre de usar yogur griego si es lo que usas habitualmente.
Puedes congelarlo en un recipiente grande o usarlo para llenar moldes para paletas. Si usas el recipiente, asegúrate de revolver la mezcla con regularidad, especialmente cuando esté cerca de congelarse.
Si te preocupa el contenido de grasa, puedes omitir la mantequilla de almendras. La agrego porque para lograr una textura cremosa, se necesita grasa, por eso el helado bajo en grasa es más helado que cremoso. Pero no te preocupes, estas grasas son las buenas. También puedes reemplazarla por mantequilla de anacardo, pero yo evitaría la mantequilla de maní, ya que tiene un sabor demasiado fuerte y puede ocultar las fresas. En última instancia, tú decides.
¡Este es básicamente un refrigerio súper saludable y equilibrado! ¡No puedes decir que no!
Helado de proteína de fresa
La receta rinde 2 porciones.
Tiempo: 5 minutos de preparación, 4 horas de enfriamiento.
Ingredientes:
2 tazas de yogur de almendras y vainilla sin azúcar
2 cucharadas de proteína de fresa TRU
1/2 taza de fresas frescas
1/2 taza de leche de anacardo sin azúcar
1 cucharada de mantequilla de almendras natural
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1) Licue todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que quede una mezcla suave y combinada.
2) Vierta en un recipiente de plástico (o moldes) y congele durante al menos 4 horas o durante la noche.
3) Sirva con 1-2 cucharadas de cobertura batida de coco o crema batida y fresas frescas.
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1 porción sin aderezos:
386 calorías
29 g de proteína
20 g de carbohidratos (5,5 g de azúcar de fruta)
23,8 g de grasa
