La temporada de fresas está en pleno apogeo y no hay nada mejor que salir al campo y recoger las tuyas. Es hora de que busques granjas cercanas a tu zona a las que puedas llevar a tu familia y disfrutar de una divertida experiencia comiendo algunas de las fresas más maduras y deliciosas que hayas probado. Una buena forma de crear recuerdos juntos también. Y lo mejor de todo es que puedes hacer platos deliciosos con ellas como este crumble. También puedes hacer esta receta con cualquier fruta que esté en oferta en ese momento o que esté de temporada. ¡Diviértete!
Crumble de fresa
La receta rinde para 2 porciones
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
2 tazas de fresas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de arrurruz o maicena
1/4 taza de agua
1/4 taza de harina integral blanca
1/2 taza de avena
1/4 taza de harina de almendras
1/2 cucharada de proteína de mermelada de fresa TRU
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de azúcar de coco
2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de aceite de aguacate o de coco
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1) Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase el molde para hornear. Utilicé un molde ovalado que era lo suficientemente grande para dos porciones, pero definitivamente puede usar dos moldes para ramequin separados.
2) Picar finamente las fresas. En una cacerola, agregar las fresas picadas, el agua y el extracto de vainilla. Tapar y cocinar a fuego medio alto durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez que las fresas se hayan ablandado y parezcan una salsa, mezclar la fécula de maíz con un poco de agua fría y mezclar bien. Verter la mezcla en la salsa de fresas y cocinar durante uno o dos minutos más. Verter la mermelada en el molde para hornear de su elección para cubrir el fondo.
3) Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar el aceite. Mezclar con un tenedor hasta formar migas. Puedes agregar una cucharada de agua fría si necesitas un poco más de humedad. Cubrir la mermelada de fresa con las migas.
4) Hornear durante 20 minutos y servir tibio. Si se desea, se puede añadir un poco de crema batida de coco o yogur griego.
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1 porción:
483,4 calorías
20,3 g de proteína
49,4 g de carbohidratos (14,5 g de azúcar parcialmente procedentes de fruta)
27 g de grasa
