Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
En mi última compra de comestibles encontré algunas piñas con miel y, aunque no es una fruta que compre mucho, tenía que probarla. Mientras pensaba en qué receta puedo hacer a continuación, las piñas me inspiraron a intentar hacer un pastel al revés cargado de proteínas. El yogur griego es una gran opción para hacer un gran pastel con textura y, con un poco de proteína en polvo añadida, nada se interpuso entre mí y los pasteles al revés de piña para el desayuno (jajaja). Espero que los disfrutes tanto como yo. Asegúrate de guardarlos en el refrigerador para que duren aproximadamente una semana. Si los prefieres tibios, simplemente caliéntalos en el microondas durante 15 a 30 segundos y disfrútalos.
Tortas de piña al revés
Receta para 5 personas
Tiempo: activo 8 minutos, pasivo 30 minutos
Ingredientes:
1 taza de yogur griego bajo en grasa
1/2 taza de puré de manzana, sin azúcar
1 huevo
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de azúcar de coco
1 1/2 tazas de piña, cortada en trozos más pequeños
1 cucharada de proteína de macarrones de coco TRU
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina integral blanca
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal marina
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1) Precaliente el horno a 350 grados F.
2) En una sartén antiadherente, tuesta los trozos de piña a fuego medio alto hasta que se doren levemente. Asegúrate de vigilarlos, ya que se pueden quemar fácilmente.
3) Engrase bien 5 moldes y divida 2 cucharadas de azúcar de coco para cubrir el fondo de cada uno.
4) Divida los trozos de piña asados/a la parrilla para colocarlos en el fondo de cada molde.
5) En un recipiente mezcle primero todos los ingredientes húmedos y luego agregue los ingredientes secos, mezclando después de agregar cada ingrediente adicional.
6) Divida la masa en partes iguales en cada molde, dé golpecitos sobre la mesada para emparejar la masa y hornee durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar un poco y deslice un cuchillo por los bordes de cada pastelito para asegurarse de que salga limpio al darles la vuelta en un plato.
7) Servir caliente con un poco de crema batida o yogur frío mezclado con piña.
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1 porción :
206 calorías
14,5 g de proteína
21 g de carbohidratos (10 g de azúcar)
8,8 g de grasa
