Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
La mantequilla de maní es un dulce típico de Estados Unidos. Recuerdo que era imposible conseguirla en mi país natal cuando yo era pequeña e incluso ahora no es tan fácil de encontrar como se puede pensar. Cuando era niña, mi hermana fue a Canadá para estudiar y trajo el famoso sándwich de mantequilla de maní y mermelada a nuestra casa. Curiosamente, no me gustó. No se parecía a nada que hubiera probado antes. Ahora que ya vivo aquí desde hace muchos años, definitivamente estoy enganchada a esa combinación. ¿Y a quién no le gusta un postre cremoso? A mí no, cuanto más cremoso, mejor.
Postre de crema en capas con mantequilla de maní y mermelada
La receta rinde 1 porción
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
1 taza de fresas, maduras para que sean naturalmente dulces
1/2 cucharada de semillas de chía
Jugo de limón de 1 cuarto de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de yogur de almendras, sin azúcar
1/2 cucharada de proteína TRU PB&J
1 cucharada de mantequilla de maní
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1) Picar las fresas en trozos pequeños.
2) Calienta una sartén a fuego medio y cocina las fresas hasta que suelten líquido. Agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla. Agrega las semillas de chía y cocina hasta que la mermelada espese. Deja enfriar por completo.
3) Mezcle el yogur de almendras, el polvo de proteína TRU y la mantequilla de maní hasta que quede una mezcla suave y combinada.
4) En un vaso para servir o en un bol pequeño colocar en capas tanto la nata como la mermelada casera, empezando con la nata y terminando con la nata.
5) Cúbrelo con trozos de maní tostado si te gusta un poco de textura crujiente.
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1 porción
444 calorías
23,5 g de proteína
29 g de carbohidratos (10,5 g de azúcar de fruta)
29 g de grasa
