Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
A todos nos gusta saciarnos rápidamente con algo dulce. Si el chocolate es lo tuyo, este podría ser tu mejor opción. Se prepara en el microondas en menos de un minuto y solo lleva un par de minutos prepararlo. Lo mejor de todo es que rinde para dos, por lo que puedes compartirlo con esa persona especial que también está tratando de seguir con su rutina. Asegúrate de leer las notas de esta receta, ya que son importantes para el resultado. También puedes congelar estos pasteles si solo quieres comer uno o la mitad de la receta. Una vez congelados, descongélalos a temperatura ambiente antes de calentarlos. Te sugiero calentarlos en el horno a temperatura baja para que no se sequen.
Pastel de chocolate con lava fundida
La receta rinde para 2 porciones
Tiempo: 8 minutos
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla de nueces
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de chocolate negro Lily's*
1 cucharada de proteína en polvo de chocolate TRU
2 cucharaditas de Stevia u otro edulcorante en polvo**
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de harina de almendras
1 cucharadita de polvo para hornear
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***NOTAS IMPORTANTES : Esta receta se prepara con un microondas. Mi horno microondas tiene 1800 vatios y utilicé la configuración que permite cocinar a un determinado porcentaje de la capacidad de ese microondas. Verifique la configuración y el horno microondas para ver si tienen esas características, ya que un microondas de menor potencia y cocinar a máxima capacidad alterarán el resultado***
1) Calienta la mantequilla de nueces en el microondas durante 30 segundos, agrega 1 cucharada de chispas de chocolate y revuelve hasta que se derrita. Deja enfriar un poco.
2) Añade un huevo a la vez y bate hasta que se integren bien. Agrega el extracto de vainilla y revuelve. Reserva.
3) Mezcle todos los ingredientes secos, agréguelos a la mezcla líquida y revuelva hasta que se combinen y no queden grumos.
4) Agrega solo la cantidad suficiente en 2 moldes para cubrir la base (a mí me funcionó aproximadamente 1,5 cucharadas)
5) Añade 1 cucharada de chispas de chocolate en el centro de cada molde.
6) Cubra con una cantidad igual de masa para cubrir las chispas de chocolate.
7) Cocine por separado en el microondas al 40 % de su capacidad durante 45 segundos. Deje enfriar antes de servir. Si el microondas secó demasiado el pastel para su gusto (los pasteles de microondas tienden a secarse un poco), pinche el pastel con un palillo y rocíe 1 o 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar por encima y déjelo que se absorba.
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* Siéntete libre de usar chips de chocolate negro estándar. Los macronutrientes serán aproximadamente los mismos, pero el contenido de azúcar será mayor.
**Si no te gusta la stevia puedes sustituirla por azúcar de coco, ten en cuenta que esto definitivamente alterará los macros en términos de carbohidratos y contenido de azúcar.
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1 porción :
403 calorías
26,8 g de proteína
28,7 g de carbohidratos (3,3 g de azúcar)
27 g de grasa
