Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
Desde que era niña, el coco siempre fue uno de mis sabores favoritos. Ahora puedes imaginarte lo emocionada que estaba cuando lanzamos el sabor a proteína de macarrones de coco de TRU. Es como si mi deseo se hubiera cumplido y sigo encontrando nuevas formas de incorporarlo a mi rutina porque tiene el equilibrio perfecto de dulzura para no ser abrumador, pero lo suficientemente dulce como para matar ese gusto por lo dulce que tengo a menudo. Siéntete libre de usar cualquier fruta como aderezo, personalmente creo que el mango combina muy bien con el coco, pero estoy segura de que la piña también sería realmente deliciosa. Me encantan las recetas simples que no requieren muchos pasos. A veces solo queremos un postre rápido. ¡Disfrútalo!
Crema de coco con mango
La receta rinde para 2 porciones
Tiempo: 10 minutos de actividad, 2 horas de preparación.
Ingredientes:
1 cucharada de proteína de macarrón de coco TRU
1/2 - 3/4 taza de leche de anacardo, sin azúcar
1 taza de anacardos crudos
5 gotas de Stevia (yo usé stevia con sabor a coco)
1/4 taza de coco rallado, sin azúcar
4 cucharadas de puré de mango, puro sin azúcar
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1) Remojar los anacardos en agua durante 2 horas o durante toda la noche.
2) Agrega la proteína TRU con la leche de anacardo en una coctelera, agita bien y deja reposar durante al menos una hora. Este paso permitirá que las partículas de proteína absorban el líquido y evitará la textura granulada. Agrega 1/2 taza de líquido primero y agrega el resto si es necesario. Cuanto menos líquido agregues en este paso, más espesa será la crema. Usa solo la cantidad suficiente para que la proteína en polvo se absorba y obtengas un batido muy espeso (casi como un batido).
3) Añade todos los ingredientes a una licuadora de alta velocidad y mezcla durante 2-3 minutos hasta que la crema esté suave y espesa.
4) Dividir en dos recipientes y cubrir con 2 cucharadas de puré de mango.
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1 porción :
471 calorías
21,3 g de proteína
28,6 g de carbohidratos (10,6 g de azúcar de fruta)
31,9 g de grasa
