Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
El pudín de chocolate siempre ha sido uno de mis postres fríos favoritos después del arroz con leche. Como los productos lácteos son un alimento muy inflamatorio, trato de evitarlos a toda costa. Los peores brotes los sufro con el azúcar y los productos lácteos. ¡Por eso estamos reemplazando la leche entera por aguacates! Cuando recojas los aguacates, asegúrate de que estén lo suficientemente maduros, pero no demasiado blandos, fibrosos o con manchas marrones. La madurez perfecta sería si están blandos pero aún no tienen ningún olor. Si puedes oler el aguacate, también podrás saborearlo. Este pudín es súper cremoso y está lleno de grasas saludables y, con la proteína añadida, es un refrigerio perfecto.
Pudin de chocolate y aguacate
La receta rinde para 4 porciones
Tiempo: 5 minutos
Ingredientes:
1 cucharada de proteína de chocolate TRU
1/2 taza de leche vegetal, sin azúcar
1/2 taza de agua o espresso*
2 aguacates **
4 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar
4 cucharadas de jarabe de arce ***
1 cucharadita de extracto de vainilla
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1) Mezcle la proteína TRU con leche vegetal y agua o café expreso y deje reposar durante al menos una hora. Este paso permitirá que las partículas de proteína absorban el líquido y evitará que el pudín se vuelva granulado.
2) Agrega todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad, incluida la mezcla de leche vegetal proteica. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea, raspando los costados de la licuadora a la mitad del proceso.
3) Sirva tal cual o cubra con crema batida de coco.
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Notas:
* El espresso le dará un sabor a chocolate más profundo.
** Asegúrate de que los aguacates estén lo suficientemente maduros, pero no demasiado maduros. Me gusta hacer una prueba de olor: si puedes olerlos, están demasiado maduros.
*** Puedes utilizar jarabe sin azúcar en su lugar si deseas reducir tu contenido de carbohidratos y azúcar.
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1 porción :
203 calorías
11,9 g de proteína
22,1 g de carbohidratos (9,3 g de azúcar)
8 g de grasa
