Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
Como muchos, soy un gran fanático de los chai lattes. Probé mi primer chai latte hace 17 años en Viena y todavía recuerdo la calidez de sus sabores. Es como un abrazo desde adentro hacia afuera. Cualquiera que me conozca le dirá que mi desayuno es avena o panqueques, pero hay infinitas formas de hacer que el mismo tipo de desayuno parezca más variado. Y como a nadie le gustan los panqueques simples, ¡vamos a preparar una salsa para ellos también con el sabor más divino, Chai!
Panqueques de avena y chai
La receta rinde para 1 porción (3 panqueques con salsa)
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes para la salsa:
1 taza de leche vegetal, sin azúcar
2 bolsitas de té Chai
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de jarabe de arce
Ingredientes para panqueques:
1 cucharada de proteína TRU (Chai Latte o Rollo de Canela)
1/4 taza de harina de espelta
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal marina
1/4 taza de avena instantánea
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de canela
1 plátano maduro
1 cucharadita de vainilla
1 huevo (se puede sustituir por sustituto de huevo)
1/2 taza de leche vegetal
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1) Primero, prepara la salsa. En una cacerola, agrega la leche vegetal y las bolsitas de té. Pon a hervir y deja reposar durante unos minutos. Retira las bolsitas de té. En un tazón pequeño aparte, mezcla la maicena con una cucharada de agua fría hasta que desaparezcan todos los grumos. Lleva el líquido a ebullición nuevamente y mezcla con la maicena. Hierve durante unos minutos o hasta que alcance una consistencia similar a la de una salsa. Agrega el jarabe de arce y mezcla bien. Reserva.
2) Para los panqueques, mezcla todos los ingredientes secos en un bol. En un bol aparte, tritura los plátanos.
3) Agregue la leche vegetal, el huevo y la vainilla y mezcle bien. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados. Deje de lado.
4) Calienta una sartén antiadherente a fuego medio bajo y cúbrela ligeramente con aceite. Divide la masa en 3 panqueques. Me gusta usar una cuchara para helado. Cubre con una tapa y cocina hasta que puedas ver que se forman burbujas, luego dales la vuelta.
5) Servir cubierto con salsa chai.
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1 porción
562 calorías
37,2 g de proteína
65,8 g de carbohidratos (27,5 g de azúcar parcialmente procedentes de fruta)
15,7 g de grasa
