Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
Hay muchas opciones para hacer galletas y aprendí que cada uno tiene sus propias preferencias. Si son crujientes, blandas, masticables o algo intermedio, ¡todo vale! Y cuando salió la proteína TRU Dulche De Leche, tuve que hacer galletas con ella. Quería unas que todavía tuvieran un poco la textura de una galleta real, así que no quiero usar demasiada proteína en polvo y necesito una buena cantidad de azúcar y aceite para la textura. Dicho esto, estas siguen siendo una versión más saludable que las galletas de estilo original y eso es todo lo que puedes aspirar. ¡Sigue siendo un postre, pero no tienes que sentirte mal por comerlas!
Galletas de caramelo (fudgy)
La receta rinde para 12 porciones
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes:
1 taza de harina de almendras
1/2 cucharada de proteína de dulce de leche TRU
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal marina
1 cucharada de almidón de arrurruz
2 cucharadas de azúcar de coco
1 cucharada de sustituto de huevo (preparado para reemplazar un huevo)
2 cucharadas de aceite de coco
1/2 taza de puré de manzana natural sin azúcar
1/3 taza de chips de caramelo para hornear
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1) Precaliente el horno a 350 grados F.
2) Preparar el sustituto de huevo y reservar.
3) Derretir el aceite de coco en el microondas durante unos 20 segundos. Reservar.
4) Mezcla todos los ingredientes secos (omite las chispas de caramelo) en un bol y añade los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que se integren y deja reposar durante un minuto. La masa debería espesarse por sí sola. Luego, añade las chispas de caramelo.
5) Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y use una cuchara para galletas pequeña para sacar 12 galletas del mismo tamaño con aproximadamente 1,5 pulgadas de espacio entre ellas.
6) Tome una taza medidora con fondo plano, engrase ligeramente y frótela sobre las pequeñas cúpulas para aplanarlas.
7) Hornear durante 17-19 minutos, hasta que el exterior esté seco pero la galleta aún esté blanda y los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar antes de sacarla de la bandeja.
(Si las preparas con anticipación y quieres que queden casi como recién horneadas, usa la freidora de aire y coloca las galletas adentro durante 2 o 3 minutos a 350 grados Fahrenheit).
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1 porción:
103 calorías
5 g de proteína
8,8 g de carbohidratos (4,4 g de azúcar)
7,2 g de grasa
