Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
¿A quién no le gusta el pastel de lava? Un pastel caliente con un centro pegajoso suena absolutamente divino. Pero ahora, mejor que sea un relleno de caramelo. El caso es que estamos tan acostumbrados a sentirnos culpables cuando comemos algo agradable que podrías pensar que este está en la lista de "alimentos malos". La verdad es que puedes comer cualquier cosa que te guste si mantienes un equilibrio y hacer versiones más saludables de tu postre favorito es la forma de hacerlo. ¡Disfruta de ti mismo y de este pastel!
Pastel de lava de caramelo
La receta rinde para 2 porciones
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes para:
1/4 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina integral blanca
1/2 cucharada de proteína de dulce de leche TRU
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal marina
1 cucharada de azúcar de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de sustituto de huevo (preparado para reemplazar un huevo)
1/3 taza de leche vegetal, sin azúcar
Ingredientes para el centro líquido:
1 cucharada de mantequilla de almendras
1 1/2 cucharada de salsa de caramelo dulce de leche
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1) Precaliente el horno a 350 grados F.
2) Mezclar bien la mantequilla de almendras y el dulce de leche. Reservar.
3) En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos y agregue los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que estén bien combinados y se forme una masa espesa.
4) En un molde para ramequin u otro recipiente de tamaño similar apto para horno, agrega una cucharada de la mezcla y extiéndela uniformemente para cubrir la base del molde. Agrega la mitad de la mezcla de caramelo y mantequilla de almendras y cubre con más mezcla hasta cubrir.
5) Hornear durante 20 minutos.
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1 porción:
262 calorías
15,1 g de proteína
31,9 g de carbohidratos (4,8 g de azúcar)
11,3 g de grasa
