Muffins de arándanos

Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG

En realidad, nunca había probado la proteína TRU Blueberry Muffin antes y una vez que la tuve en mis manos y la probé en todas las variaciones posibles, TENÍA que hacer muffins. Es simplemente divina y qué mejor refrigerio O desayuno que un muffin de arándanos tibio y suave. El desayuno perfecto para llevar para las personas ocupadas o como refrigerio después del entrenamiento. También puedes hacer 6 muffins un poco más grandes si prefieres algo más denso en calorías, pero está bien equilibrado en macros y es súper delicioso. ¡Espero que los disfrutes!

 

Muffins de arándanos

La receta rinde para 8 porciones

Tiempo: 30 minutos

 

Ingredientes:

1 taza de arándanos frescos

2 cucharadas de proteína TRU Blueberry Muffin

1/2 taza de avena instantánea

1/4 taza de harina integral blanca + 1 cucharada de arándanos para espolvorear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1-2 cucharaditas de canela

1 taza de yogur griego sin grasa

1 huevo

3 cucharadas de jarabe de arce

1/4 taza de mantequilla de almendras crujiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de leche de almendras, sin azúcar

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1) Lave los arándanos y espolvoréelos con 1 cucharada de harina integral. Déjelos a un lado.

 

2) Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.

 

3) Mezcle los ingredientes secos en un recipiente y los ingredientes húmedos en un recipiente aparte hasta que ambos estén bien combinados.

 

4) Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen y no queden manchas de harina seca.

 

5) Forre un molde para muffins con capacillos de papel. Agregue 1 cucharada de masa simple al fondo de cada capacillo, esto evitará que los arándanos se hundan hasta el fondo del molde.

Incorpore los arándanos espolvoreados al final y mezcle suavemente.

 

6) Incorpore los arándanos espolvoreados al resto de la masa y mezcle suavemente. Use una cuchara para galletas grande o una cuchara para helado para dividir la masa en partes iguales entre los moldes.

 

7) Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar cocinar sobre una rejilla.

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1 porción :

160 calorías

12,1 g de proteína

16,8 g de carbohidratos (8 g de azúcar)

5,7 g de grasa

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