Como crecí con un gusto severo por lo dulce, me di cuenta de que, en mi caso, es útil comer algo dulce todos los días para saciar ese antojo. Si trato de luchar contra eso, termino deseando todo lo que hay bajo el sol. Por eso me encanta un desayuno dulce que sea satisfactorio, pero también abundante y lleno de buenos nutrientes. Puedes hacer este desayuno en dos porciones si estás limitando tu consumo de calorías. No dudes en reemplazar el jarabe de arce con un jarabe endulzado con azúcar para reducir un poco el azúcar. Te sugiero que uses plátanos muy maduros, ya que ayudarán a endulzar el plato sin tener que agregar azúcar adicional. Disfruté muchísimo de este plato y espero que tú también lo hagas.
Panqueques de plátano Foster
La receta rinde 1 porción
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes para panqueques:
1/2 plátano
1 huevo o sustituto de huevo (preparado)
2 cucharadas de yogur griego o yogur griego vegano
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharada de proteína de dulce de leche TRU
2 cucharadas de harina de almendras
2 cucharadas de harina integral
2 cucharadas de avena instantánea
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
Ingredientes para aderezo y salsa:
1/2 plátano
1 cucharada de crema batida o cobertura batida de coco
1 cucharada de mantequilla de nueces TRU
1 cucharadita de jarabe de arce
1/2 - 1 cucharada de leche vegetal
1/4 cucharadita de canela
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1) Tritura la mitad del plátano en un bol. Añade el huevo, el yogur y el extracto de vainilla y mezcla bien. Reserva.
2) En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos. Combine ambos ingredientes y mezcle hasta que no queden grumos secos. Deje reposar durante 5 a 7 minutos hasta que la masa espese. Mientras tanto, precaliente una sartén antiadherente a fuego medio bajo o medio y Rocíe con aceite. Puede limpiar el exceso de aceite con una toalla de papel.
3) Divida la masa en dos panqueques, cúbralos con una tapa y cocínelos hasta que se formen burbujas en el centro del panqueque (esto debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos), luego déles la vuelta y cocínelos durante otros 2 minutos. Asegúrese de cocinarlos con la tapa puesta. Quiero asegurarme de que estén bien cocidos antes de darles la vuelta.
4) Mezcla mantequilla de nueces, jarabe de arce, leche vegetal y canela para hacer una salsa espesa que puedas rociar sobre los panqueques. Corta la mitad restante de la banana en rodajas. Cubre los panqueques con 1 cucharada de crema batida, rodajas de banana y rocía con el jarabe.
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1 porción:
557,1 calorías
33,5 g de proteína
66,3 g de carbohidratos (23 g de azúcar parcialmente procedentes de fruta)
19,8 g de grasa
