Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
El otoño y el invierno siempre me recuerdan a las manzanas asadas con canela y, como la avena es un desayuno tan bueno, lleno de fibra y carbohidratos saludables, me pareció lógico combinar ambos. Los muffins de avena y manzana serán tu desayuno perfecto para llevar y una merienda fantástica para acompañar tu café y té. Las macros son perfectas para darte un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y un poco de grasa saludable de la mantequilla de almendras. Te encontrarás preparándolos con regularidad. Ahora lo único que necesitamos es la fuerza de voluntad para no comerlos todos a la vez. ¡Feliz horneado!
Muffins de manzana y avena
La receta rinde para 12 muffins
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
1 manzana pelada y cortada en cubos pequeños
2 cucharadas de jarabe de alulosa
1/2 cucharadita de canela
Jugo de 1/4 de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 cucharadas de proteína TRU (una de vainilla, un rollo de canela o un muffin de plátano y arce funcionan muy bien)
2 1/4 tazas de avena instantánea
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 taza de leche vegetal sin azúcar
2 huevos
1/4 taza de jarabe de arce
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de puré de manzana sin azúcar
4 cucharadas de mantequilla de almendras
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1) Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2) Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto, rocía ligeramente con aceite. Agrega las manzanas picadas, la canela, el extracto de vainilla y el jarabe de alulosa y dora hasta que estén doradas.
3) Combine los ingredientes secos y húmedos en recipientes separados. Mezcle bien cada mezcla y mézclela.
4) Use una cuchara para helado o una cuchara para galletas para dividir la masa en una bandeja para hornear con capacidad para 12 cupcakes. Cubra con 1 o 2 cucharaditas de manzanas cocidas, presione ligeramente sobre la masa y hornee durante 20 a 22 minutos.
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1 porción:
161,5 calorías
7,5 g de proteína
22,3 g de carbohidratos (6,5 g de azúcar)
5 g de grasa
