Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
Todos tenemos semanas muy ocupadas en las que apenas encontramos tiempo para hacer las cosas que deberíamos estar haciendo. Si sabes que así será tu semana, prepárate. Prepara estas barritas de desayuno que puedes llevar contigo y comer mientras estás de viaje o te sientas en tu escritorio. También pueden ser un excelente tentempié para la tarde. Son mucho mejores para ti que las opciones compradas en la tienda, ya que estas suelen tener una gran cantidad de azúcar agregada.
Barras de desayuno con dulce de leche
La receta rinde para 6 porciones
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
2 cucharadas de proteína TRU Dulce De Leche
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de avena instantánea
1/4 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina integral blanca
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
4 cucharadas de mantequilla vegana, ablandada
2 cucharadas de dulce de leche
1/2 taza de leche vegetal, sin azúcar
1/4 taza de chispas de chocolate y caramelo
1/4 cucharadita de sal marina
1 cucharada de linaza molida
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1) Mezcle semillas de lino molidas con 2 cucharadas de agua y deje reposar durante 5 minutos para hacer un sustituto de huevo a base de lino. Precaliente el horno a 375 °F.
2) Agregue todos los ingredientes secos excepto las chispas de caramelo en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados.
3) En un recipiente aparte, mezcla la manteca blanda con el dulce de leche. Agrega la leche poco a poco mientras bates (cuidado que la leche esté a temperatura ambiente y no fría porque se cuajará).
4) Añade el huevo de lino y bate. Vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y mezcla con un tenedor hasta formar una masa untable. Añade las chispas de caramelo por último y mezcla de forma uniforme.
5) Engrase un molde de 9x9 y extienda la masa de manera uniforme. Hornee durante 30 minutos. Deje enfriar completamente antes de cortar. Corte en 6 barras rectangulares.
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1 porción
242 calorías
12,8 g de proteína
24,4 g de carbohidratos (3,8 g de azúcar)
12 g de grasa
