Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
Todos tenemos días en los que no tenemos tiempo, o quizás simplemente odiamos desayunar muy temprano pero no tenemos tiempo ni la oportunidad de comer una comida completa en el trabajo. Esta es la barra de desayuno perfecta para llevar con macronutrientes equilibrados y una buena cantidad de proteínas que puedes reponer después de un entrenamiento o simplemente comenzar tu día con un desayuno equilibrado para llevar. No dudes en usar una alternativa de jarabe sin azúcar en lugar de jarabe de arce si deseas eliminar el azúcar agregado que no proviene de la fruta. Me encantan estas barras para un refrigerio dulce a mediodía y me encanta la textura liviana y esponjosa. Si las prefieres más firmes, te sugiero que omitas el polvo para hornear y puedes volver a tostar las barras después de prepararlas para la semana si las prefieres tibias. ¡Comencemos a hornear!
Barras de desayuno de coco
La receta rinde para 4 porciones
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes:
1/2 taza + 1 cucharada de coco rallado, sin azúcar
1 1/2 cucharada de proteína en polvo TRU Coconut Macaron
6 cucharadas de semillas de cáñamo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/8 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de jarabe de arce
4 cucharadas de crema de coco (o leche de coco)
1 plátano mediano
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1) Precaliente el horno a 350 F.
2) Tritura el plátano y mézclalo con todos los ingredientes líquidos.
3) Mezcle todos los ingredientes secos, excepto la cucharada extra de coco rallado (que se agregará más adelante), hasta que se integren. Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelva hasta que se integren.
4) Extiende la masa en un molde para hornear pan y espolvorea con los restos de coco rallado.
5) Hornear durante 20 minutos. Opcional: poner el horno en modo asar y tostar la parte superior durante 1 o 2 minutos (no perder de vista el horno, ya que se puede quemar muy rápido).
6) Dejar enfriar completamente antes de cortar.
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1 porción :
312 calorías
14 g de proteína
20 g de carbohidratos (11,3 g de azúcar)
19g de grasa
