Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
¿Podemos decir YUM? Soy probablemente la mayor fanática del nuevo sabor de proteína de Dulce de Leche y tenía muchas ganas de hacer algo dulce con él. Es un sabor que se puede alterar fácilmente si se le agregan los ingredientes incorrectos y me llevó un tiempo descubrir cómo combinarlo adecuadamente para que el sabor brille. ¡Los anacardos fueron la respuesta! Una vez que se remojan y se mezclan, forman una base simple perfecta para que el Dulce de Leche se destaque, además de eso, está lleno de grasas excelentes. Este praliné es un poco más denso en calorías y un poco más alto en grasas, pero aún así tiene macronutrientes muy equilibrados gracias a TRU Proteins. De todas las recetas de praliné recientes, esta es la más difícil de hacer, así que ten paciencia y no te apresures. ¡Definitivamente vale la pena!
Pralinés de crema de caramelo
La receta rinde para 16 porciones.
Tiempo: 2 horas (será necesario congelarlo durante la noche)
Ingredientes:
1 1/2 tazas de anacardos, remojados
3 cucharadas de proteína TRU Dulce De Leche
1 taza de leche de anacardo, sin azúcar
1/4 cucharadita de sal marina
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1 cucharada de dulce de leche
2 barras de chocolate negro de Lily
2 cucharaditas de aceite de coco
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1) Agrega los anacardos, la leche de anacardos, la proteína en polvo y la sal marina en un procesador de alimentos (una licuadora pequeña de alta velocidad con barra de presión funcionaría aún mejor). Procesa a alta velocidad hasta que la mezcla quede espesa y completamente suave.
2) Transfiera a un tazón, agregue el dulce de leche y revuelva con una cuchara de manera uniforme; asegúrese de revolver solo lo suficiente para que algunas vetas de caramelo atraviesen la mezcla, no desea mezclarlo por completo. Refrigere durante 1 a 2 horas.
3) Una vez que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para sacarla con una cuchara, use una cuchara pequeña para galletas y saque la masa. Transfiera cada bola a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o film transparente. Esto le permitirá sacarlas más fácilmente una vez congeladas.
4) No te preocupes por hacer bolitas perfectas, solo asegúrate de quitar el exceso de los bordes de la cuchara para galletas. Congélalas durante la noche.
5) Corta el chocolate en trozos y añádelo a un bol. Añade el aceite de coco y derrítelo en el microondas. Sigue las configuraciones del microondas para derretir el chocolate y, después de los primeros 30 segundos, comprueba si está lo suficientemente derretido. Revuelve y, si solo quedan unos pocos trozos de chocolate, sigue revolviendo. Si no está lo suficientemente derretido, vuelve a meterlo en el microondas durante otros 10 segundos. Repite el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido.
6) Saca las bolitas del congelador, sumérgelas en el chocolate y colócalas en un plato. Deberás actuar con rapidez, ya que el relleno se derretirá si el chocolate está demasiado caliente y si lo dejas en el chocolate durante demasiado tiempo. Prueba a usar un tenedor para sostener la bolita sobre el recipiente y una cuchara aparte para verter el chocolate sobre ella en lugar de sumergirla si este paso te resulta complicado. Espolvorea con sal marina por encima si te gusta la combinación dulce y salada.
7) Guárdelo en el congelador hasta por 3 semanas. Sáquelo 30 minutos antes de comerlo para que se ablande. También puede guardarlo en el refrigerador hasta por una semana si lo prefiere más suave y menos firme para manipularlo. Por lo tanto, si intenta emplatarlo para una ocasión especial, le sugiero que lo mantenga congelado.
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1 porción
102 calorías
5,9 g de proteína
5,7 g de carbohidratos
6,7 g de grasa
