Receta de Cornelia Sabrina, @Cornelia_Sabrina en IG
Hay algo en los sabores cálidos de una tarta de manzana que me hace sentir como en casa. En Austria, las tartas de manzana suelen tener un relleno de crema, lo que me inspiró a hacer esta receta. Una capa de crema, manzanas y migas hace que esta receta sea un poco más decadente, pero vale la pena y, como los ingredientes son más saludables que los de una tarta promedio y más nutritivos, probablemente también saciará el hambre. Siéntete libre de usar avena arrollada si quieres un poco más de textura en la cobertura.
Pastel de manzana desmenuzado
La receta rinde para 8 porciones
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
1 masa de tarta de nueces, lista para usar
-
2 manzanas gala
1 cucharadita de cáscara de limón, finamente rallada
Jugo de 1/2 Limón
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharadita de vainilla
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1 1/2 tazas de avena instantánea
4 cucharadas de mantequilla de almendras natural, crujiente
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela
-
1 1/2 tazas de yogur griego
2 cucharadas de proteína TRU Dulce De Leche
2 huevos
5-10 gotas de Stevia
2 cucharadas de leche vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1) Precaliente el horno a 350 grados F.
2) Pela y corta las manzanas en cubos pequeños. Añádelas a una sartén antiadherente con un poco de aceite en aerosol, jugo de limón, cáscara de limón, canela, extracto de vainilla y jarabe de arce. Revuelve constantemente y tuéstalas a fuego medio alto hasta que estén ligeramente doradas. (se puede quemar rápidamente si no sigues revolviendo y vigilándolo. Las manzanas deben estar tiernas, prueba un trozo pequeño para estar seguro). Reserva.
3) En un recipiente aparte, mezcle la avena instantánea, el jarabe de arce, la mantequilla de almendras, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la canela. Use un tenedor y mezcle hasta que la mezcla quede desmenuzada y ligeramente pegajosa. Deje a un lado.
4) En otro recipiente, mezcle el yogur griego con la leche vegetal, la stevia, los huevos, la vainilla y el polvo de proteína TRU con un batidor hasta que no queden grumos y quede una crema espesa y suave. Si necesita agregar más leche vegetal porque parece demasiado espesa, hágalo de a una cucharada por vez.
5) En la masa de tarta, primero añade la nata y alísala para que quede uniforme. Añade las manzanas encima y distribúyelas de forma uniforme. Cubre con un poco de avena troceada y hornea durante 30-35 minutos. Deja que se cocine por completo antes de servir.
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1 porción
349 calorías
18,3 g de proteína
34,5 g de carbohidratos
16,7 g de grasa
